Petit-déjeuner, dessert, salade, cocktail, pâtisserie : cinq façons gourmandes de cuisiner avec des fruits lyophilisés.
Les fruits lyophilisés ne sont pas réservés au grignotage. Voici cinq recettes pour les intégrer au quotidien.
Avoine + lait végétal + une cuillère de framboises lyophilisées. Les fruits se réhydratent dans le lait et libèrent leur couleur naturelle.
Base spéculoos, appareil mascarpone, topping éclats de mangue et fraise lyophilisées. Zéro sucre ajouté sur le dessus.
Roquette + chèvre frais + betterave lyophilisée + vinaigrette au miel. Le contraste de textures fait toute la différence.
Mélangez fruits lyophilisés et granola juste avant de servir pour préserver la croustillance.
Gin, tonic, une framboise lyophilisée entière. Elle infuse en 30 secondes.
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